RECETTE DU MOIS 👩🍳
Crumble de pommes et poires 😋 pour 8 personnes
*500g de pommes
*500g de poires
*120g de farine
*60g de beurre
*50g de cassonade
*25g d’amandes effilées
*25g de noisettes concassées
Laver, éplucher et couper les pommes et les poires en cubes.
Couper le beurre en petits morceaux, incorporer la farine, la cassonade et les fruits secs. Travailler la pâte du bout des doigts pour avoir l’effet crumble.
Mettre les fruits au fond d’un plat, recouvrir de crumble.
Faire cuire 20-25 minutes à 180 jusqu’à ce que ce soit doré.
Simple, efficace, gourmande… une recette qui met tout le monde d’accord ! 🧑🍳
RECETTE DU MOIS 👩🍳
Le poireaux de Mylène 💚 pour 10 personnes
* 2 poireaux
* Huile d’olive
* Sel, poivre
* Piment d’espelette
* 1/2 paquet de feta
Pour la sauce 🍋🌶️🌿
* 1 oignon rouge
* Quelques cornichons
* 1 poignée de persil frisé
* 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
* 1 citron
* Huile d’olive
* Sel, poivre
* Piment d’espelette
Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer les poireaux. Les égaliser en coupant la partie verte afin qu’ils aient tous la même taille, mais veiller à garder la base intacte. Les couper dans le sens de la longueur.
Disposer les poireaux sur le dos sur une plaque recouverte de papier cuisson. Assaisonner la partie intérieure des poireaux avec l’huile d’olive, sel, poivre et piment d’Espelette. Retourner les poireaux et ajouter un filet d’huile d’olive sur leur dos.
Enfourner pendant 20 minutes. Une fois bien colorés (quasi brûlés), les sortir du four, retirer les feuilles trop cuites et les retourner.
Préparer la sauce. Ciseler un oignon rouge très finement, ainsi que des cornichons et le persil (garder un peu de ce dernier pour le dressage). Ajouter à ce premier mélange une grosse cuillerée à soupe de moutarde, le zeste du citron, un bon gros filet d’huile d’olive, seul, poivre et piment d’Espelette. Bien mélanger le tout.
Pour le dressage, émietter la fêta sur les poireaux et les parsemer de la petite sauce magique. Finir avec un peu de persil haché. 🤗Nos partenaires
